Udazken Erdiko Jaia, Udazken Erdiko Jaia izenez ere ezaguna, Txinako jai tradizional garrantzitsu bat da, zortzigarren ilargiaren 15. egunean antolatuta.Jaialdi honetako ikurrik adierazgarrienetako bat ilargi tarta da.Opil gozo hauek, normalean, hainbat betegarri gozoz edo gaziez beteta egoten dira eta familiek eta maiteek gozatzen dituzte ilargi betearen edertasuna miresteko biltzen diren bitartean.Zer hoberik aukera aproposa hau ospatzeko etxean egindako ilargi-tartekin baino?Okin amorratua edo sukaldean hasiberria izan, blog honek zure zaporea gustuko izango duten gozoki tradizional hauek egiteko prozesuan gidatuko zaitu.
Lehengaiak eta ekipoak:
Mooncake egiteko abentura hau hasteko, prestatu material hauek: mooncake moldeak, irina, urrezko almibarretan, lejira ura, landare-olioa eta zuk aukeratutako betegarria, hala nola loto-pasta, babarrun gorriak edo baita arrautza-gorringoa gatzatua.Era berean, prestatu arrabola bat, pergamino papera eta gozogintzako eskuila beiratzeko.Osagai eta tresna hauek erraz eskuragarri daude Asiako janari-dendetan, eta batzuk gozogintzako hornidura-dendetan ere aurki daitezke.
Errezeta eta metodoa:
1. Nahasketa-ontzi batean, konbinatu irina, urrezko almibarretan, ur alkalinoa eta landare-olioa.Nahastu hautsa ehundura leuna izan arte.Estali plastikozko paper batekin eta utzi 30 bat minutuz.
2. Orea atseden hartzeko zain dagoen bitartean, prestatu nahi duzun betegarria.Zatitu betegarria zati berdinetan nahiago duzun mooncakearen tamainaren arabera.
3. Orea atseden hartu ondoren, zati txikiagotan banatu eta bolak eman.
4. Hautseztatu zure laneko gainazala irinaz eta erabili arrabola bat ore zati bakoitza berdintzeko.Ziurtatu orea nahikoa handia dela betegarria inguratzeko.
5. Jarri aukeratutako betegarria orearen erdian eta arin bildu, barruan aire burbuilarik ez dagoela ziurtatuz.
6. Hartu mooncake moldea irinaz eta kendu gehiegizko irina.Jarri betetako orea moldean eta sakatu irmo nahi duzun eredua sortzeko.
7. Atera mooncake moldetik eta jarri koipe-paperarekin forratutako labeko xafla batean.Errepikatu prozesua gainerako orearekin eta betegarriarekin.
8. Berotu labea 180 °C-ra (350 °F).Utzi ilargi pastelak 20 bat minutuz lehortzen, eta ortzilatu ur geruza mehe batekin edo arrautza-gorringoarekin distira lortzeko.
9. Egosi mooncakes 20-25 minutuz edo urrezko marroi bihurtu arte.
10. Behin mooncakes labetik aterata, itxaron hozten diren arte eta gorde ontzi hermetiko batean freskotasuna mantentzeko.
Dastatu etxeko mooncakes:
Orain zure etxeko mooncakes prest daudenez, gozatu gozo-goxo hauek zure maiteekin.Tea sarritan gozatu ohi da ilargi-opilekin, bere zapore sotila ezin hobeto uztartzen baita jaki hauekin.Ospa ezazu Udazken Erdiko Jai hau zure jakiekin, gozatu kultur ondare aberatsaz eta egin oroitzapen ahaztezinak.
Udazken Erdiko Jaialdia alaitasunaren, elkartzearen eta eskerrak emateko jaialdia da.Etxean egindako mooncakes eginez, oporrei ukitu pertsonala emateaz gain, ospakizun honen esanahi tradizional eta kulturalarekin konektatu ahal izango duzu.Besarkatu oporretako izpiritua maitasun lan honen gozoa dastatu ahala.
Argitalpenaren ordua: 2023-11-23